Gyoza quiche

 

Aujourd'hui, j'ai fait des mini quiches avec la pâte de Gyoza.

C'est très facile à faire des mini quiches comme ça.

J'ai utilisé deux pâtes pour une quiche.

Si vous voulez, essayez de faire des mini quiches avec des pâtes de Gyoza.

Tsukurioki

Depuis la semaine dernière, je fais des préparation pour mon bento. Je prépare des petits plats et je les congèle. C’est facile à faire le bento avec ces petits plats.

Normalement, je fais mon bento le matin. Mais comme je n’ai pas beaucoup de temps de cuisiner. Et je l’ai essayé. En ce moment, il y a beaucoup de vidéos sur YouTube. On l’appelle « Tsukurioki ». Tsukuri veut dire « faire, cuisiner » et Oki veut dire « laisser ».

Il y a des personnes qui préparent des bento entier pour Tsukurioki aussi.

Moi, je ne veux pas manger des même bento congelés.

Mais c’est une ieee.

focaccia facile !

 

En ce moment, je fais souvent des focaccia.
C'est vraiment facile. Je l'ai trouvé sur instagram.
la recette

Farine forte　200g
Levure sèche 4g
Sucre.  20g
Sél.  3g
huile d'olive   20g
Eau  150g 
On peut y ajouter du sél et du fromage... etc.

1 Mélangez l'eau et le sucre. Chauffez au micro-ondes (600W 30 secondes)

2 Mélangez avec ke levure sèche et 100g de farine forte.

3 Ajoutez 100g de farine forte qui reste et l'huile d'olive.

4 Chauffez au micro-ondes (600W 20 secondes) avec le film plastique

5 Laissez dans le micro-ondes pendant 10 minutes.

6 Ajoutez le fromage, le romarin et le sél. Et versez un peu d'huile d'olive.

7 Cuisez au four. (200°C 15-20 minutes)

Cours de cuisine

 

Quand je suis arrivée à Hanoi, j'ai réservé un cours de cuisine avec l'application KLOOK. Je suis toute seule mais j'ai déjà vu beaucoup de personnes qui l'ont essayé tout seul sur youtube.
Le bus est venu me chercher à l'hôtel et on est allé au marché.
Et puis, on est arrivés à l'atelier de Rose kitchen où j'ai réservé.
On était 7.
On a fait le Bun cha, le nem et une salade de papayes.

Regardez cet éplucheur. C'est petit et léger.
Mais il y a beaucoup de façons à utiliser.

C'est pour le nem. Il y a baeucoup d'ingrédients.

C'est pour le Bun cha !

Ohhh c'est beau !!
C'était très bon !!

C'est la salade. Quand on a fait ça, on a commencé à manger en debout.
C'était marrant. Comme la salade est bonne, on n'arrive pas stopper à manger !

Si vous voulez, regardez ce lien. Quand vous allez à Hanoi, vous pouvez essayer !!
Ce sera un bon souvenir !

Rose Kitchen Hanoi

La cuisine par le chef Miso

 

Cette année, j'ai essayé un plat facile avec la pâte feuilletée et des saumons.
J'ai cuit des épinards et des champignons. Et j'ai mis du lait et de la crème fraîche et du fromage. 
Je les cuit au four à 200°C pendant 15 minutes. 
Hmmm, c'est très bon !

J'ai mangé le suikiyaki avec ma famille.
C'est le plat qu'on mange en famille. On peut le manger dans un restaurant aussi. 
Mais on peut manger beaucoup de viandes à la maison, c'est donc mieux de le manger à la maison.

Le nouvel an est comme le Noël de France.

On mange beaucoup et on boive beaucoup. C'est un moment agréable.

Joyeux Noël

 

Joyeux Noël à tous !

Vous mangez des bonnes choses ? 

Cette année, j'ai cuit le poulet avec du poudre de curry.
Et j'ai mis des oignons, des patates, et des citrons.
Hmmm, c'est très très bon !! J'ai fait une quiche aussi.
Qu'est-ce que vous avez fait à la maison ?

Bento du jour

 

La semaine dernière, j'ai fait le bento le mardi et le jeudi.

Oui, je sais. ça fait longtemps.

J'ai fait le tamagoyaki (omelette japonaise) et des courgettes sautés avec du fromage et le poulet avec la sauce Teriyaki (shoyu, le sucre, le mirin, le saké) pour le premier bento.

Et pour le deuxième, j'ai fait le tempura du poisson Hamo, des haricots verts cuits avec le shoyu et sucre, le tamagoyaki et des poivrons verts sautés avec des petits pisson (shoyu, le sucre, le mirin).

Voilà voilà...

Faire le mochi avec Home Bakery

 

Vous connaissez la machine Home bakery ?

Avec cette machine, on peut faire des pains et des gâteaux.
J'en ai une. Mais je fais seulement les pains.

Mais j'ai pensé de faire le mochi avec Home bakery.
En ce moment, il y a des Home bakery qui a une fonctionne qui fait le mochi.

Mais ma machine n'a pas de cette foctionne.
Et j'ai cherché comment faire des mochi avec ça.

Il y avait beaucoup d'informations sur youtube et internet.

J'ai cuit du riz mochi avec la machine de riz "Rice cooker" et je l'ai mit dans Home bakery. En ouvrant la porte, j'ai poussé le bouton "Pétrir".

Ohhhh, ça marche !!

Mais c'était très difficile après.

Il faut couper et faire des petit mochi !! Vite vite !!

Hmmm, quand même...

Ce sont des mochi... n'est-ce pas ?

Les mochi étaient très bon en fait.

Je les ai mangé avec la farine de soja Kinako.

C'est une découverte avec Home bakery.

Solo Yaikiniku "Yakiniku Like"

 

Vous aimez le yakiniku (Barbecue) ?

Au Japon, il y a beaucoup de restaurants Yakiniku.
Mais pour manger le yakiniku, on mange toujours avec des amis ou la famille.
Comme il y a plusieurs personnes, on peut partager beaucoup de plats.

Mais en ce moment, il y a le nouveau style "Solo Yakiniku".
C'est un peu comme le restaurant de ramen.

Il y a un comptoir et des tables et c'est bien séparé. On peut concentrer de manger tout seul.

Le probème de Yakiniku avec plusieurs personnes, on ne peut pas toujours manger ce qu'on veut. Mais avec Solo yakiniku, tout est possible !

On peut choisir avec sa manière.

On peut commander avec l'écran et on doit aller le chercher quand il est prêt.
J'ai choisi un menu de Yakiniku moins gras.
ohh, c'est marrant !! 

Ok, c'est prêt. Je vais cuire des boeufs !

Ohh, c'est bon ! Quand on veut, on peut ajouter de la viande et d'autres plats.

Pour le paiement, on utilise la carte de table.

Le QR code est imprimé sur la carte et on peut payer avec la machine comme le supermarché.

Les serveuses travaillent pour nettoyer des tables et préparer des plats.

J'ai trouvé beaucoup de clients et il y avait aussi des femmes parmi eux.

Si vous voyagez tout seul, je vous conseille ce yakiniku facile.

Maki coréen KIMPAP

 

J'ai fait des maki coréen Kimpap hier.

J'ai fait une petite vidéo aussi. En fait, c'est difficile de filmer moi-même en préparant des maki. lol

Le maki japonais, on utilise du vinaigre et un peu doux et acide.
Mais le maki coréen, on utilise de l'huile sésames. C'est un peu différent.
J'ai mis des tranches de boeufs qui sont sautés avec du sauce soja, du sucre et du saké. Pour l'omlette, j'ai mis un peu de sel et sauce soja. Pour les légumes, j'ai mis un peu de sel.

Le Takuwan est le radis à cornichons. (On le mange au Japon et en Corée. C'est exactement pareil.)

C'est très beau, non ?

Je pense que le Kimpap est très bien pour le bento aussi.

Restaurant italien "Trattoria Pulcinella"

 

Je suis allée à Fukuchiyama.
Fukuchiyama est au nord de Kyoto.
On peut y aller en train Express depuis la gare de Kyoto.
Il faut une heure et demi.
Je voulais aller au restaurant italien situé à Fukuchiyama.
Il s'appelle "Trattoria Pulcinella".

Ce restaurant nous offre la cuisine de Napoli.
Fukuchiyama est près de la mer et le chef peut utiliser beaucoup de fruits de mer.

On était deux.
On a commandé le menu de déjeuner.
Il y a une entrée et un spaghetti ou le plat et un dessert.
Mais... une entrée....c'était quatre assiettes.
On peut manger beaucoup de légumes... C'est vraiment beaucoup !!

Et on a choisi deux pasta : une spaghetti avec la sardine et un pasta avec des calamares.
Ohhhh... on dirait que je suis arrivée en italie.
Les ingrédients sont frais et délicieux...

Mais comme on a beaucoup mangé des légumes pour l'entrée, c'était difficile de manger le dessert.
On a emporté un gâteau et on a mangé un tiramisu.

C'est boooon.

Ce restaurant est très populaire.
Beaucoup de familles qui habitent à Fukuchiyama y viennent.
Ils font des emportés aussi. Donc il y avait des gens qui achètent des plats pour manger à la maison.

C'est un petit resto et il n'y a que un chef qui prépare des plats.

C'était étonnant.

Si vous avez des occasion d'aller au nord de Kyoto, je vous conseille de descendre à Fukuchiyama.
Il y a un chateau Fukuchiyama aussi.

Shumai night

J'ai fait le shumai !

C'est très bon et facile ! On peut manger avec le chou chinois.
J'ai déjà présenté cette recette sur la vidéo.

Si vous voulez, regardez cette vidéo.

Aujourd'hui, j'ai ajouté des shiitake (champignon) et des bambous.
C'était délicieux.
Quand il fait froid, le plat chaud est très bien !

 

Quiche du jour

Aujourd'hui, je suis allée chez une amie pour faire une quiche ensemble.
On a mis des épinards et des bacons.
C'était délicieux !!

On a hésité un peu pour se voir chez quelqu'un.
Mais on a essayé.
En fait, c'était très sympa et on a beaucoup rigolé.

J'ai fait une vidéo et je vais réviser.

Takoyaki Party

Le weekend denier, j'ai vu la famille de mon frère.
Sa femme a préparé des takoyaki.
Au Japon, on peut acheter l'appareil de takoyaki et on peut faire des takoyaki à la maison.
C'est comme faire des raclettes chez vous.
Dans la région de Kansai, il y a beaucoup de familles qui font des takoyaki à la maison.
Faire des takoyaki à la maison, c'est amusant !
On peut mettre des ingrédients qu'on aime.

Cette fois, on a mis du fromage camembert et des crevettes.
Hmmm ça sent bon !
J'ai beaucoup aimé des takoyaki avec du fromage.

Vous avez déjà fait des takoyaki à la maison ?

J'ai fait le jus de Shiso !

Aujourd'hui, j'ai fait le jus de Shiso.
Vous avez déjà vu des feuilles de Shiso ?
Au Japon, on l'utilise pour la cuisine.
Le shiso rouge est utilisé pour l'umeboshi et le tsukemono.
Mais on peut faire aussi le jus de Shiso.

Ingrédient
un paquet 300 - 400g de Shiso
700 ml d'eau
350g de sucre

On cuit des feuilles dans l'eau chaude et les feuilles changent ses couleurs.
On enlève des feuilles et on y met de sucre.
Après de cuire 5 minutes, on y met le jus de citron.

C'est tout !!
C'est très bon quand il fait chaud.
Le shiso est bien pour l'allergie, le régime, l'estomac et le peau.

Le curry fait maison !

J'ai fait le curry !
En fait, je n'ai pas utilisé le curry roux.
On peut faire le curry avec la farine et du beurre et des épices.
Je n'ai pas pu croire. Mais la farine change sa couleur et le poudre change comma la pate.

Et j'ai mis le curry S&B poudre.

J'ai utilisé ce produit.
Il y a beaucoup d'épices mélangés dans cette boîte.
Si vous voulez faire, vous pouvez acheter des épices et des herbes.

J'ai cuit des légumes et de la viande comma d'habitude et j'ai mis le bouillon et la sauce de tomate.
Ensuite, j'ai mis la pate de curry que j'ai préparé.

Voilà !!!
C'est le curry fait maison !!
En fait, j'ai mis beaucoup de choses.
Un peu de crème, des oginons sautés... etc.

Mais j'ai réussi !!!
Je pense que je ne peux pas refaire ce goût...