La tarte aux fraises

 

Voilà !

J'ai essayé de faire une tarte aux fraises pour la première fois.

J'ai bien réussi.

C'est le goût de printemps. 

Je suive le cours de pâtisserie à distance.

Je peux apprendre beaucoup de recettes avec ce cours. 

Vous avez déjà suivi le cours à distance comme ça ??

La pâtisserie " N'importe quoi "

 

Je suis allée à la pâtisserie "N'importe quoi" situé dans la rue Sakaimachi au nord de la rue Nishiki.
On peut y manger sur place. 
J'ai choisi une tarte tatin mille-feuille...  oui, la tarte tatin mille-feuille... lol
C'est la tarte tatin, mais beaucoup de tranches de pommes sont dans la tarte...

C'est compliqué.
Regardez la photo. On dirait que c'est un tableau. 

Le travail pour ce gâteau est énorme. Ahhh, c'est trop bon.

Je voulais manger la tarte aux pommes aussi. 
Quand j'étais là-bas, il n'y avait pas beaucoup de gâteaux. 
C'est une pâtisserie populaire. Le pâtissier est le fils de Kinzo Nishihara qui faisait une pâtisserie connue "Au grenier d'or".

Galette des rois

J’ai fêté la galette des rois avec les collègues !

C’était la galette de Pierre Hermé. C’était trop beau et c’était délicieux !!

Mon patron a mis une fève et on a partagé.

L’année dernière, c’était moi qui était la reine.

Mais je ne sais pas pour cette année…

J’ai commencé à manger petit à petit.

Woow !!!!

C’est… c’est … moi !!!

J’ai crié. Cette année aussi, la fève est venue dans ma galette ! Ohhh mon dieu !! Merci beaucoup !!

Ce serai une bonne année :)

La Klassique encore une fois

 

Je vous ai déjà présenté cette pâtisserie La Klassique

J'y suis allée encore une fois aujourd'hui.

Il y a beaucoup de bons gâteaux ici... ahhhhh je ne peux pas choisir !!

J'ai trouvé le tarte tatin avec des pommes d'été.
Ohhhh c'est beau d'abord.
On peut sentir beaucoup de pommes et la texture est différente par rapport la tarte tatin que je connais.
Et ce n'est pas très succré. C'est délicieux.

C'est un plaisir de goûter des gâteaux de La Klassique.

Je suis étonné comme c'est très très bon.

Pâtisserie La Klassique

 

Je vous présente une excellente pâtisserie de Kyoto.
Elle s'appelle "La Klassique".
Elle est située à côté de sanctuaire Shimogamo.

C'est une petite pâtisserie et on peut y manger sur place.
J'ai commandé un shortcake (gâteaux à la fraise) et un café.
Ohhhh !!
La forme de shortcake est très classique et j'adore comme ça.
Mais la qualité de chantilly et des fraises... tout est délicat.

On peut acheter des gaufres, des cookies et des confitures aussi.
Il y avait une jeune fille qui a acheté 5 ou 6 gâteaux et elle en a mangé deux sur place.
Elle était mince. Je trouve qu'elle est une patissière.

Je pense que cette pâtisserie est la meilleure de Kyoto.

Tarte tatin

 

Ce dimanche, j'ai fait une tarte tatin pour la première fois.

J'ai réussi !!!!!!

J'ai utilisé deux pommes et 50g de sucre et 15ml d'eau avec la pâte feuilletée.
J'ai fait d'abord le caramel sur la poêle et j'ai sauté des pommes coupée.
Et je les ai cuit au four pendant 20 minutes et j'ai mis la pâte feuilletée dessus.
Et j'ai cuit encore 15 minutes.

C'était parfait et délicieux.

Mister Donut

 Connaissez-vous le magasin Donut "Mister Donut".
C'est un magasin populaire au Japon.
En fait, c'était le magasin d'Etats Unis et qui est venu au Japon en 1971.
Maintenant il y a beaucoup de donuts et des pâtisseries et il y a aussi des plats salés.
Quand j' étais petite, je mangeais plus souvent que maintenant.
J'ai adoré le donut chocolat, le donut French Cruller et le donut American Fashion.
J'ai acheté des donuts récemment.
Comme il y a beaucoup de choix, je ne peux pas choisir...
Mais je me suis rendue compte que j'ai choisi mes standard à la fin.


Il y a des boutiques à la gare de Kyoto.
Si vous voulez, vous pouvez l'essayer pour votre goûter.

La pâtisserie "N'importe quoi"

Aujourd'hui, j'ai essayé la nouvelle pâtisserie de Kyoto.
Elle s'appelle "N'importe quoi".
Oui, c'est n'importe quoi !

Le pâtissier Hirokatsu Nishihara est le fils de Kinzo Nishihara qui faisait une pâtisserie célèbre à Kyoto "Au grenier d'or".
Cette pâtisserie a été fermé en mai 2018 quand Kinzo avait 65 ans.
Il avait décidé de fermer la boutique en 2018 depuis son ouverture.
Maintenant il fait la confiserie Kinzo.

Et maintenant Hirokatsu Nishihara a ouvert la boutique N'importe quoi dans le même endorit de la premiere boutique de "Au grenier d'or" en octobre 2018.
C'est au nord de marché de Nishiki dans le centre ville de Kyoto.
Elle est située dans la rue Sakaimachi.
Il a déjà travaillé à Paris et à Tokyo et il a aussi travaillé dans la pâtisserie de son père.

La spécialité depuis l'époque de "Au grenier d'or", la tarte aux pommes est héritée par Hirokatsu Nishihara.
Je suis passée à la boutique vers midi.
Il y avait beaucoup de gâteaux.
Tout le monde a dit qu'il n'y a plus de gâteau dans l'après-midi... Donc j'y suis passée à midi.
Cette boutique est fermée entre le lundi et le mercredi pour la préparation.

J'ai choisi une tarte aux pommes.
Hmmm, ça a l'air bon.
La tarte avec beaucoup de tranches de pommes est très belle et délicieux.
On peut manger des gâteaux au comptoir aussi.
Si vous voulez, essayez des gâteaux de N'importe quoi !

Le salon de dessert

Jusqu'au 5 août, il y a le salon de dessert dans le grand magasin Takashimaya situé à Shijo Kawaramachi.
On peut y trouver beaucoup de pâtisseries.
Il y a aussi le pain.
On peut manger sur place pour quelques pâtisseries.
J'ai acheté une crêpe luxe avec des mangue.
C'était bon ! Mais c'était grand quand même.

Je dois faire une régime...

Pâtisserie Oimatsu

Avant d'aller au restaurant d'anguille "Hirokawa", je suis passée aussi à la pâtisserie Oimatsu.

Je l'ai déjà présenté sur mon blog.
C'est une pâtisserie de Kyoto très connue.
Il y en a à Kitano aussi.
En été, le gelée d'orange "Natsukantô" est très populaire ici.

J'ai mangé un Natsukantô.
Mais cette fois, c'était le gelée de pamplemousse.
Quand je l'ai goûté la dernière fois, c'était le gelée d'orange.
Il y avait le paneau.
On offre le "Natsukantô", mais il y a la saison de pamplemousse et d'orange...

Oh, je ne savais pas !!
Mais bon, c'était très bon quand même.

Il y a une autre spécialité aussi.
C'est le "warabimochi".

Si vous voulez aller à Arashiyama, je vous conseille de faire une pause à Oimatsu.

Nakamuraken

Le 2 janvier, il y a beaucoup de boutiques, cafés et restaurants qui commencent à ouvrir.
Je suis allée à la pâtisserie japonaise Nakamuraken avec ma famille.
Nakamuraken est située près de la villa impérial Katsura.
On a mangé le zenzai.
Le zenzai est une soupe d'haricots rouges sucré avec des mochi (des pâtes du riz).

Nakamuraken est une ancienne pâtisserie de Kyoto.
Je vous ai déjà présenté plusieurs fois dans mon blog.
Le goût d'haricots est très bon.
J'aime beaucoup.

Sa spécialité est "Mugitémochi".
Il y a des haricots rouges couvert avec le mochi.
Oui, toujours... des haricots rouges... et le mochi...

C'est pas grave !
Il faut le goûter !! D'accord ?

A bientôt !

La Collina Omihachiman

Connaissez-vous l'architecte "Terunobu Fujimori" ?
Il est un architecte japonais qui fait des bâtiments intéressants.
On dirait qu'on est arrivé dans un monde de Gibri.

Il y a un endroit que Fujimori a designé à Omihachiman de Shiga préfecture.
J'y suis allée. Il s'appelle "La collina Omihachiman".
C'est le bâtiment de la compagnie de pâtisserie Taneya et Club harié.
Je vous ai expliqué hier.
C'est une compagnie connue à Shiga.

Ici, il y a des boutiques et des cafés et on peut voir des beaux bâtiments de Fujimori. Pour y aller, il faut prendre le bus depuis la gare Omihachiman.

Je vous conseille d'y aller et visiter la ville Omihachiman après.

Je ne connaissai pas Fujimori.
Mais c'était très interessant de voir ses oeuvres.
Quand je les regardes, on peut voir la maison japonaise et on peut voir des architectures occidentales en même temps. 
C'est très amusant en tout cas.

Pour manger et acheter quelque chose, il faut attendre.
Il y a beaucoup de visiteurs qui viennent en voiture.
Si ça vous intéresse, visitez la Collina Omihachiman.

Sugitora, ça fait longtemps !

Je suis allée au glacier Sugitora.
Il est situé entre les rues Teramachi et Shinkyogoku.
Les gelatos sont très bons.

J'ai choisi un menthe chocolat et un exotique passion fruit.
C'était délicieux !!
Pour manger sur place, il faut beaucoup attendre.
J'ai donc acheté pour emporter.

Si on mange sur place, on peut manger des parfaits.
Les parfaits sont composés avec ses gelatos et des pâtisseries.
Les formes sont toujours comme un art.

Si vous voulez, essayez une gelato de Sugitora !

La pâtisserie Nakamuraken

Après la visite du katsura impérial villa, je suis passée à la pâtisserie japonaise.
J'adore cette pâtisserie japonaise.
La spécialité est "Mugitémochi".
C'est un gâteau avec le mochi et des hâricots rouges.
C'est très bon.

Comme il faisait trop chaud, j'ai commandé une glace pilée aussi.
J'ai choisi "Uji kintki".
C'était énorme ! mais j'ai tout mangé.

Si vous vounez à Kyoto en été, je vous conseille de manger une glace pilée.

Umézono

Je suis allée à la pâtisserie japonaise Umézono.
On peut y manger des desserts japonais et on peut emporter des mitarashidango.

En été, je veux manger l'anmitsu.
L'anmitsu est un dessert japonais avec des Kanten, des haricots rouges (anko) et des dango.

C'est frais et très bon.
J'aime bien manger ce dessert en été.
Umezono est situé dans la rue Kawaramachi devant le magasin MINA. (près de la rue Rokkaku)

En fait, on peut trouver cette pâtisserie dans le quartier de Higashiyama et Teramachi-Sanjo aussi.
Si vous voulez, découvrez le dessert japonais.

Pâtisserie Oimatsu, le dessert d'été

Avant d'arriver au temple Giôji, j'ai trouvé la pâtisserie japonaise que j'aime bien.
C'est "Oimatsu".
Il y a le dessert d'été "Natsukantô".
C'est une gelée d'orange.
C'est saspécialité de cette saison.

Dans la pâtisserie, il y a un café au fond.
On peut prendre le dessert japonais et des boissons.
Le style est moderne et il y a un petit jardin.
C'est très sympa.

Pâtisserie japonaise Toraya

Je suis allée au salon de thé Toraya.
Il est situé dans la rue Ichijo près de la rue Karasuma.
Il y a aussi une boutique dans la rue Karasuma.

Pour y aller, vous pouvez marcher depuis la station du métro Imadegawa.
C'est un beau bâtiment et on peut voir le jardin.
J'ai commandé un gâteau japonais avec un boisson glacé au matcha.
C'était très bon. Le gâteau était très frais.

Il y a des serveuse étrangeres.
Vous pouvez commander sans problème.
Quand vous passez au palais impérial, je vous conseille d'aller à la pâtisserie Toraya ou salon de thé Toraya.

La pâtisserie Sakata yakigashiten

Près du sanctuaire Kitano tenmangu, il y a une petite pâtisserie.
Elle s'appelle "Sakata yakigashiten".
Cette pâttiserie vend des cookies et des scones et des gâteaux simples.
Elle est près de la rue Imadegawa et elle est située à l'est du sanctuaire.

J'ai acheté trois sortes de cookies et un scone.
C'était très bon et simple.
J'ai aimé surtout des cookies.
Je veux bien y retourner et je veux essayer d'uatres choses.

Nakamura general store

J'ai trouvé un magasin de scone dans la rue Oshikôji près de la rue Muromachi.
Le style est très americain.
Quand on parle de scone, on imagine l'Angreterre.
Mais ici, le patron a appris de faire des scones à Hawaii.
Il habitait à Hawaii.

En fait, il n'y avait plus de scones.
Le patron a dir "dans 5 ou 10 minutes..."
J'ai attendu et je suis retournée au magasin.

Mais !! Il y avait une dame qui a beaucoup acheté des scones.
Nooooon !!!

J'ai demandé au patron.
Il y avait encore des scones !!
J'en ai acheté deux.
C'était grand et très différent par rapport des scones anglais.
C'était moelleux.

Ce magasin n'est pas très loin de musée de manga et le château Nijo.
Si vous voulez, essayez des scones hawaien.

Une petite promenade avec un Français.

J'ai fait un petit tour avec un Français qui travaille avec une amie française à moi.
Il est venu de Nice.
On a marché dans le quartier de Gion et de Higashiyama.

Le soir est très bien pour marcher et prendre des photos.
Il n'y a pas beaucoup de touristes.
Bien sûr, s'il y a des événements, c'est difficile.

Je ne sais pas pourquoi, j'ai présenté une pâtisserie pour lui.
Il s'est intéressé beaucoup.
On a essayé et on a mangé des desserts japonais.
C'est la pâtisserie qui s'appelle "Gion Komori" située dans le quartier de Gion près du pont Tatsumi.
On peut voir des jardins japonais et on peut manger sur le tatami.
C'est sympa.
Il a beaucoup aimé.

On avait de la chance.
Il y avait peu de personne et on a bien profité des cerisiers aussi.