Mon premier miso

 

En mars, je suis allée à un atelier de fabrication de miso.

Et maintenant, en septembre, mon premier miso est prêt !

Je l’ai ouvert et j’ai découvert un beau miso qui sentait très bon ! 

L'intérieur était aussi parfait.
J'ai fait une soupe de miso avec ça.
C'était délicieux ! J'ai réussi !

Miso fais du miso

 

Je suis allée à un atelier de miso.

Comme je tiens le Miso Journal, je fais du miso. C'est logique, non ?

Le miso est fait à base de soja. On mélange les graines de soja avec du koji (ferment japonais à base de riz).
Ensuite, on les écrase, on forme des boules à la main et on les met dans un pot.
Il faut faire attention à ne pas laisser entrer d'air.

Le professeur nous a proposé d'écrire un message pour notre miso.
J'ai écrit : « Qu'il soit délicieux » et « Fermente bien ».

Le professeur nous a offert un déjeuner spécial. C'était délicieux.
Il y avait du sakura mochi, qu'on mange au printemps.

C'était vraiment une très belle expérience !

Je pourrai manger mon miso en octobre. Je suis contente.

Atelier d'ikebana

 

La semaine dernière et aujourd'hui, j'ai fait l'atelier d'ikebana pour les Français.
La semaine dernière, je suis allée à l'hôtel de client.
La dame était en situation de handicap et en fauteuil roulant, nous avons donc organisé cette fois-ci une leçon d’ikebana dans leur chambre d’hôtel.
Donc j'ai fait un cours d'ikebana pour un couple.

Ensuite, aujourd'hui j'ai fait un atelier dans une maison traditionnelle.
J'ai loué cet endroit et deux couples français sont venus.
Ils ont bien travaillé et ils étaient très contents.

Je voulais faire des cours d'ikebana en français.
Donc ça m'a fait plaisir.

L'atelier Rakugan (le gâteau japonais)

Aujourd'hui, j'ai participé l'atelier de gâteau japonais de la pâtisserie UCHU wagashi.
Il y a le gâteau Rakugan qui est fait avec du sucre avec de l'eau.
On en mange souvent avec le thé matcha.
Le sucre Wasanbon est très luxe et comme la farine.
Et on peut le trouver aux préféctures Kagawa et Tokushima.
C'est une sorte de sucre et son goût est particulier.

L'atelier de Rakugan a été fait dans la pâtisserie japonaise UCHU Wagashi située dans la rue Teramachi au nord de la rue Marutamachi.
C'est une petite boutique. On peut acheter des rakugan originaires et mignons.
Le rakugan est fait avec les moules en bois de cerisier de la montagne.
Il y a beaucoup de formes en fleurs.
Mais cette boutique présente beaucoup de formes intéressantes comme les animaux et les objets.

J'ai essayé l'atelier pour la première fois.
On mélange du sucre avec de l'eau et on pâtisse le sucre comme la pâte.
Et on le met dans un moule.

Après on peut tester des rakugan qu'on a fait avec le matcha.
C'était chouette !!
Le tarif est 2000 yens. C'est raisonable, n'est-ce pas ?
Il fait des ateliers une fois par mois.