Bye Bye l'année 2017 ! Merci à tous !

L'année 2017 va bientôt finir ...

Il est 20H30 au Japon.

Je regarde la télé tranquillement.

Cette année, j'ai rencontré beaucoup de personnes à Kyoto et en France.

Il y avait aussi des gens que j'ai vu plusieurs fois.

C'est étonnant. Surtout les gens que j'ai rencontré l'année dernière en France, je ne sais pas pourquoi, je les ai vu à Kyoto ou Paris ou Dijon encore une fois cette année. Ils ont le lien commun. C'est "Alsace".
En août, je suis allée en Bourgogne pour participer au marage d'une amie française.
C'était une bonne expérience. La vie en campagne est très luxe et calme.
Comme je bouge tout le temps ici, la façon de passer les vacances était un choc culturel. On ne fait rien. On mange, on parle, on dort...
C'était bien en tout cas.

Merci beaucoup à tous.
Vous lisez mon blog tous les matins ou de temps en temps ?
J'échange des mesages avec vous de temps en temps.
C'est un plaisir. Merci Merci !

L'année prochaine, qu'est-ce que je vais faire ?
Combien de personnes rencontre Miso à Kyoto ?

L'année 2018 est bientôt !

Je vous souhaite une excellente année !

Café NIjokoya

Je suis allée au café Nijo-koya.
Il est situé près de la station du métro château Nijo.
J'aime bien ce café.
C'est un café standing. On peut prendre le café, des hot sandwiches, des gâteaux et de l'alchool.

J'aime bien quand le patron prépare le café.
Comme si le café est vivant, il gonfle comme Totoro.
Vous vous souvenez une scène de Totoro avec mei ?
Toooo tooooo roooooo !
C'est comme ça.
Je veux dire que le café bouge comme ça.

Si vous allez au château Nijo, allez découvrir le café Nijo-koya.

Marché de Nishiki 2017

Je suis allée au marché de Nishiki pour acheter du miso blanc et des sojas noirs.
Mais !
Il y a trop de monde !!
Beaucoup de touristes visitent le marché de Nishiki !
Wow !!

Je suis enfin arrivée au magasin de tsukemono Masugo pour acheter du miso blanc et un sachet de Senmaiduké (tsukemono de radis qu'on mange en hiver).

Ensuite, je suis passée au magasin Kitao qui vend des sojas noirs.

Hoooo....

C'était fatigant ...
Mais c'est la fin d'année.

Je voulais acheter des omelettes chez Miki-keiran.
Mais il n'y avait plus... triste...

Tonkatsu Katsuzen

Je suis passée à Kitayama.

C'est le nord de la ville de Kyoto.

Il y a la station du métro.

Il y a un restaurant de Tonkatsu sympa près de la station.

Il s'appelle "Katsuzen".

C'est un petit restaurant. Il n'y a pas de touristes.

Les habitents du quartier viennent. C'est donc calme.

J'ai choisis un menu A (tonkatsu normal).

Le menu B est un poisson et trois petits tonkatsu filets.

La qualité de porc et la cuisson, tout est parfait.

On peut sentir comment le chef a bien préparé en regardant et en dégustant.

Le gras est aussi bon.

C'est incroyable.

J'ai trouvé un bon restaurant.

Merci une amie.

Roast beef à la maison

Aujourd'hui, j'ai essayé de faire du Roast beef.
C'était vraiment facile.
J'ai acheté un morceau de boeuf.
J'ai mis du sel et du poivre...
Et je l'ai sauté avec la poêle.
20 secondes chaque côté...
C'est tout.

Ensuite, je le met dans un sac qui peut fermer.
Et je l'ai mis avec l'eau chaude remplis dans un Rice cooker avec la fonction thermique pendant 40mins.
Et je l'ai récupéré de Rice cooker. Je l'ai laissé pendant une heure pour froidir.
Après, je l'ai mis dans le frigo.

J'ai reussi !!!!

C'était délicieux !

Une semaine de vacances

J'ai fini le boulot.
Je suis en vacances enfin.  ouiiiiii !
Le dernier jour de travail, je suis allée au restaurant Kokoraya avec mes collègues pour le déjeuner.
C'est un plat japonais.
C'est très bon.

Après le travail, je suis allée à l'atelier d'ikebana.
J'ai fait l'ikebana pour le nouvel an.
C'est très grand et magnifique !

Ensuite, j'ai refait un autre ikebana classique à la maison.

Je suis tranquille maintenant.

Calendrier miso journal

Joyeux anniversaire Miso journal !
Miso journal a 7 ans !! déjà !?

Pour fêter 7ème anniversaire, je vous offre un calendrier.
Je l'ai déjà fait l'année dernière aussi.
Si vous le voulez, envoyez-moi un message.
C'est un cadeau. Mais il n'y a pas beaucoup.

kei122431@hotmail.com

Merci beaucoup tout le monde !!

Crêperie garçon

Je suis allée à la crêperie garçon que j'aime bien.
Elle est située dans la rue Higashiôji au sud de la rue Shijo.
Il y a le sanctuaire Yasuikonpira près de la crêperie.

Ses crêpes sont vraiment bonnes.
J'aime bien la galette avec du fromage, du jambon et un oeuf.
Aujourd'hui, j'ai rajouté des chmpignons et une petite salade.
Le chef et son père travaillens ensemble.
C'est une crêperie sympathique.
Je reviendrai l'année prochaine.

Photos d'aujourd'hui

La saison de gratin croquette burger

Tous les ans, je mange le hamburger de gratin croquette en hiver.

C'est le hamburger qui est vendu spécialement en hiver.

Depuis mon bureau, on a réservé et on a demandé la livraison de McDo.

Il est bien livré vers midi.

C'est parfait !!

Mais le hamburger est un peu mouillé. Des frites aussi...

Tant pis...

C'était bon !

Vous avez déjà essayé les menus de McDo japonais ?

Le souvenir d'automne

Je vous montre le souvenir d'automne de Kyoto avec mon saxophone.

Curry time !

Je suis allée au restaurant de curry " Chaos spice diner".
Il est situé dans la rue Rokkaku entre les rues Teramachi et Shinkyogoku.
Il y a deux cafés Tully's et Starbucks en face de restaurant.

J'ai choisi une petite taille avec trois sortes de sauces.
J'ai ajouté un oeuf et des poulets grillés.

C'était très bon !
Quand il fait froid, le curry est bien. Le curry avec trois sortes de sauces me fait chaud avec beaucoup d'épices.

En ce moment, il y a beaucoup de restaurants de curry au Japon.
Il y a beaucoup de styles.

Si vous voulez, essayez une fois le curry au Japon.

And the Friet

Entre le 8 et 25 décembre, la friterie de Tokyo "And the Friet" est ouverte à Kyoto spécialement.

Une petite camion est devant le magasin OPA (Shijo Kawaramachi)

Il n'y a pas de boutique comme ça à Kyoto.

J'aime bien des frites. J'ai donc essayé une fois.

On peut choisir des pommes de terre et une sauce.
J'ai choisi des frites belges avec du mayonaise.
C'est pas beaucoup ! Je devais choisir la taille L. lol
Mais c'était bon avec du mayo original.

Je veux que la friterie ouvre à Kyoto un jour.
Un petit stand avec des bonnes frites... c'est un bonheur pour moi.
snif snif...

Photo d'aujourd'hui

Il fait froid !
Mais j'aime bien l'hiver.

J'aime bien le ciel d'hiver, j'aime bien le manteau, j'aime bien le chauggage...
J'aime bien la neige...

?

ah, désolée...

Ce n'est pas le moment de poésie...

Teriyaki

Comme vous aimez bien la cuisine, je vous présente encore une recette facile.

C'est le Teriyaki.

Il faut préparer d'abord une cuisse de poulet.

Et il faut préparer une sauce de Teriyaki.

Il ne faut pas confondre avec le plat Takoyaki, taiyaki, okonomiyaki... etc

C'est le Teriyaki !

Pour faire la sauce, il faut mélanger ces ingrédients.

Shoyu (soja)  une cuillère à soupe et deux cuillères à café, environ 25cc

Mirin             paréil, environ 25cc

Sucre            une cuillère à soupe, environ 15cc

OK, je vais cuire le poulet.
D'abord, il faut cuire le côté de peau à feu vif pendant une ou deux minutes.
C'est très imporatnt.

Ensuite, il faut femer avec le couvercle à feu doux pendant deux ou trois minutes.
Si c'est bien cuit le peau comme la photo dessous, il faut renverser.
Et il faut encore bien cuire pendant trois ou quatre minutes à feu doux avec le couvercle.

OK, la cuisson est parfaite !

Je vais y mettre la sauce.

un, deux, trois !C'est parti !

Il faut le cuire à feu moyen pendant deux ou trois minutes.
La sauce chenge petit à petit... plus lourd...

Voilà !

C'est très beau.

La sauce Teriyaki est un peu sucré et c'est très bon.

Vous pouvez l'utiliser pour d'autres plats aussi.

Quand on mange le teriyaki, on peut manger avec du riz bien sûr.

Et on peut faire des sandwichs avec des poulets teriyaki et des salades.

C'est très bon.

Ces ingredients, c'est pas compliqué.
Si vous êtes déjà fan de la cuisine japonaise, vous en avez.

Quand on fait la cuisine japonaise, on utilise souvent "shoyu(soja)", " saké", " mirin", du sucre et du sel.
Moi, quand je fais mon bento, j'utilise "saké et shoyu" ou "shoyu, mirin et du sucre"...
Si vous voulez, essayez !

Peut être que vous ferez le teriyaki ce soir, n'est-ce pas ?

Recette avec des navets

Je fais des bento de temps en temps.
Récemment, j'aime bien de faire la cuisine avec des navets.

Comment j'utilise des navets ?
Ca vous intéresse ?

J'ai sauté des navets avec des tranches de porc.
Il faut sauter et y mettre de la sauce de sel.
J'ai mis un peu des sésames et des feuilles de navets.

Pour la sauce de sel, il faut mettre
deux cuillères à soupe d'eau
trois cuillères à cuillère de saké pour la cuisine
une petite cuillère de bouillon japonais dashi
et poivre noir

Vous pouvez l'utiliser pour faire d'autres plats aussi.

Vous connaissez le shiokôji ?
C'est l'assaisonnement traditionnel fermenté qui est fait avec du riz, de l'eau et du sel.

On peut l'utiliser pour faire la cuisine.
Avant de sauter de la viande, on peut en mettre dans le shiokôji.

Quand je fais des bento, je l'utilise pour faire des tsukemono simplement.

Par exemple, il faut couper des navets en tranches comme les chips.
Et je les mélange avec un peu de shiokôji et des shiokombu (varech géant salé).
C'est tout !

Si vous pouvez trouver le shiokôji et le shiokombu, essayez ce plat.

Marché de Nishiki

Je suis passée au marché de Nishiki.
Ca fait longtemps !
Il y avait beaucoup de nouveaux magasins. Surtout des magasins modernes...
C'était un peu différent par raport le paysage de l'année dernière.

Mais comme il y a plus en plus de touristes, c'est tant pis.
Ca change petit à petit.

Il y a des magasins qui exsitent depuis longtemps.
Les magasins de tsukemono, des gâteaux japonais, des poissonieres et des magasin de légumes.

ohhhh, ça a l'air bon !

C'est mignon. Il y a beaucoup de sortes de hashioki.

La fin d'année, beaucoup de monde passe au marché de Nishiki.

C'est pour préparer le nouvel an.

Ahhh, l'année 2017 va se terminer bientôt.

Mameshiba café

J'ai trouvé un nouveau café dans la rue Shinkyogoku.

C'est un café de chien "mameshiba". (petit shibainu)

Aujourd'hui, c'était le jour d'ouverture.

Au Japon, il y a des Neko café et c'est très populaire.

Mais comme le shibainu est populaire dans le monde, le mameshiba café est ouvert._

C'est marrant.

Un ticket coûte environ 800 yens.

Si vous êtes fan de chien, allez découvrir ce nouveau café !

Ikebana du jour

Le glacier Sugitora

Je suis passée au glacier Sugitora près de la rue Teramachi et au sud de la rue Rokkaku.

Quand j'ai vu le chef, il m'a dit qu'il fait un éclair spécial pour un nouveau menu.

Je voulais le tester.

Mais il n'y avait pas aujourd'hui.

Mais le chef m'a dit qu'il y a un nouveau parfait qu'il était en train de réfléchir.

Il va le vendre bientôt.

Comme je suis venue par hasard quand il a fait un essai, j'ai pu le goûter.

hihihi

C'est un parfait avec des gelatos au chocolat, à la fraise, du raisin et des chouquettes.

C'était très beau et délicieux.

Même s'il fait froid, il faut toujours tester des nouvaux menus de Sugitora.

Il est ouvert jusqu'au 22h.

Si vous voulez, essayez le glacier Sugitora !

L'échange avec le petit déjeuner

Aujourd'hui, je me suis levée à 5h50...
C'est pour aller à l'hôtel Ritz Carton.
Il a fait froid aujourd'hui !!!

Je suis arrivée à l'hôtel vers 7h30.
J'y suis entrée avec ma collègue.
Aujourd'hui, il y avait un événement pour offrir un cadeau de noël aux enfants de département Fukushima au lieu de prendre le petit déjeuner à l'hôtel Ritz Carton.

On a emmené un cadeau et on est entrée dans une grande salle.
ohhhh c'est magnifique !

C'était un buffet. 
On a pris des pains, du fromage, du youhrt et de la salade... etc
C'était chouette !!

C'était très bon.

Avant de travailler, on a pris un bon petit déjeuner.

C'était un bon moment. Oui, c'était un moment luxe...

J'étais heureuse aujourd'hui grâce à cet événement.