La recette Misodama

Bonjour,
Aujourd'hui, je vous présente une recette facile.
Je suis Miso.
Donc je vous enseigne la recette de Misodama.
C'est une boule de miso.
Quand on veut manger une soupe de miso, on peut le faire pour une personne.
C'est très bien pour le bento aussi.

La recette,

Miso                  100g
Poudre de dashi  10g
Ingrédients secs (des algues, wakame, aburaagué ...etc)

C'est facile.
On mélange ces ingrédients et on fait beaucoup de boules avec des films plastiques.
On les garde dans le frigo ou congélateur.
Et quand on veut manger, on va le mettre dans un bol et on met de l'eau chaude (200 ml).

Four seasons hôtel

Je suis allée à l'hôtel Four seasons Kyoto.
Il y avait le déjeuner pour fêter le mariage d'une amie.
C'était très sympa.

D'abord, on est allés au pavillon thé dans le jardin pour prendre un verre.
Il y a un jardin japonais dans cet hôtel.
C'est très agréable de prendre un verre dans la nature.

Après le pavillon thé, le repas a commencé dans le restaurant.

J'ai déjà mangé dans ce restaurant une fois avant.
Mais cette fois était meilleur qu'avant.
J'ai parlé avec d'autres personnes.
Ils connaissent beaucoup de choses.
C'était sympa aussi.

Path (Tokyo)

Quand j'étais à Tokyo, je suis allée au café-bistro Path.
Il est situé à Yoyogihachiman.
On peut manger des bons croissants ici.
Il y a aussi le dutch pancake et le curry.

J'ai commandé un croissant.
Je suis etonnée ! C'est très chaud !
On peut manger des croissants chauds ici.
C'est magnifique !
Devant nous, un garçon prépare des pains.
On peut acheter des pains pour emporter aussi.

Si vous voulez goûter un bon croissant à Tokyo,
je vous conseille cet endroit "Path" !

La visite de Kichijoji

J'ai visité aussi la ville de Kichijoji.
Pour y aller, il faut prendre le train depuis Shinjuku.

Devant la gare de Kichijoji, il y a un quartier interessant.
Il s'appelle "Harmonica yokocho".
Il y a beaucoup de bars ici. J'étais avec une amie qui habite à Tokyo.
On a testé deux bars. (occidental et japonais)

On ne peut pas trouver le quartier comme ça à Kyoto.
C'était donc amusant pour moi !!

La ville de Kichijoji est en banlieu de Tokyo.
Il y a beaucoup de magasins et de restaurants sympas.
Je veux bien revenir à Kichijoji et je veux bien voir d'autres villes près de Kichijoji.

Au revoir l'ère Heisei !

L'ère Heisei, lère actuelle du Japon, va finir aujourd'hui.
L'ère Heisei a commencé le 8 janvier 1989.
Pendant 30ans, on a vécu dans la période de Heisei.

Demain, lère Reiwa commence.
Normalement, l'empereur change le lendemain de la mort de son père et prédécesseur l'empereur.
Mais cette fois, l'empereur Akihito a décidé son abdication de l'empereur avant de mourir.
C'est la première abdication depuis celle de l'empereur Kokaku (1771-1840).

Demain, c'est comme le jour de l'an pour nous.
La naissance de bébé est aussi différent entre le 30 avril et le 1er mai.
C'est la même année 2019, mais le 30 avril est l'ère Heisei mais le 1er mai est l'ère Reiwa.

Moi, je serai à Tokyo le 1er jour de l'ère Reiwa.
Ciao !

Matsukawa Saketen

J'ai découvert un bar typique à Kyoto.

C'est un magasin d'alcool, mais on peut boire des boissons de frigo et on peut manger des cacahouetes et des trucs à grignoter.

Ce style, on l'appelle "Kaku uchi".

Le bar Matsukawa saketen est situé dans la rue Takakura au nord de la rue Shijo.

Il y avait beaucoup de business man qui fument.

J'étais avec mes collègues français qui connait ce bar.

Il y a une grande mère et un grand père.

Normalement, il n'y a pas de plats. Mais ici il y avait deux plats.

J'ai pris une bièrre au yuzu et j'ai pris un oeuf et un plat avec des boeufs.

Après, j'ai pris 3 bouteilles.

On peut parler avec d'autres clients. C'est très sympa.

C'est le bar debout. Mais il y avait un petit comptoir au fond.

J'aime bien ce bar.

On a beaucoup parlé et rigolé. 

C'était une belle soirée.

Ikebana du jour

Nouveau café Kew

Un nouveau café a été ouvert le 15 mars près de temple Ryoanji.

Il s'appelle "Kew".
C'est près de la station de Keifuku ligne "Ryoanji".
Si vous allez visiter le temple Ryoanji ou le pavillon d'or, je vous conseille ce nouveau café.

C'est un petit café. Il n'y a que 7 places.
Il y a des bons gâteaux. Il faut donc manger des gâteaux ici.
J'ai gouté un donut avec la crème pâtisserie et un cheese cake aussi. lol
Ce café est ouvert à partir de 11h.

Je suis arrivée à 11h.
Les gâteaux étaient frais et très bons !
Ils font des madelaines aussi. Si on les commande, il cuit après la commande.

Cafe Ashito à Kanazawa

J'ai découvert un café à Kanazawa.
Il s'appelle "Café Ashito".

Je l'ai trouvé par hasard sur instagram.
Il est situé dans le quartier de Kôrinbo à Kanazawa.
Le patron du café est très jeune.
Il a 22 ans. Il est né à Tokyo, il n'y avait pas de famille et des amis à Kanazawa.
Il a juste aimé cette ville et il a déménagé et il a commencé ce petit café.
Quand je suis passée ici, il était vers 8h30.
Au Japon, il n'y a pas beaucoup de cafés qui est ouvert depuis le tôt matin.
Ce café est ouvert à partir de 7h30.
J'ai pris un café et un gâteau au chocolat.
Le café était très bon.

Si vous allez au jardin Kenrokuen ou le musée 21th century, je vous conseille ce café.

Kaisen donburi, pourquoi pas !

J'ai découvert un petit restaurant de donburi.
Donburi veut dire un grand bol.
Mais quand on parle de plat "Donburi", ça veut dire qu'il y a quelque chose sur le riz dans un donburi.
Il y a un restaurant dans la rue Sanjo près de la rue Kawaramachi.
Il s'appelle "Wakasaya". On peut y manger des donburi avec des poissons crus.
On l'appelle "kaisen donburi".
Le plat du jour est très bien pour le déjeuner.
780 yens ou 980 yens.
Sinon, on peut choisir d'autres poissons.

C'est un restaurant populaire.
Si vous voulez, essayez ce restaurant !

Rokko

Si vous allez à la direction de Kobe, je vous conseille d'aller à Rokko aussi.
Il y a la station "Rokko".

Depuis la station de Rokko, il y a le bus pour aller à la station de funiculaire.
On peut aller au sommet de montagne et on peut voir la ville de Kobe et Osaka.
Si vous voulez visiter, vous pouvez acheter le pass de bus et vous pouvez voir le parc et le jardin.

Sinon, il y a une place et un café à la station de funiculaire.
On peut profiter le paysage ici.
J'ai pris un set de gâteau et j'ai regardé le grand panorama.
C'était magnifique et très calme.

China town Nankinmachi

Je suis allée à Kobe.
Il y a le china town ici.
J'ai mangé dans un restaurant et j'ai mangé un vapeur.

Pour y aller, il faut descendre à la station Motomachi.
C'est une grande ville. Il y a le grand magasin Daimaru, des pâtisseries, des boulangeries et des restaurants.

Le chinatown est très populaire.
Il y a toujours beaucoup de monde.
Chaque magasins, il y a une longue queue.
C'est incroyable !!

Si vous avez l'occasion d'aller à Kobe, vous pouvez vous promener dans le chinatown aussi !

Le restaurant d'Okonomiyaki Sanpei (Osaka)

Je vous conseille un restaurant d'Okonomiyaki à Osaka (Namba).

Il est situé près de Hôzenjiyokocho.
Le nom du restaurant est "Sanpei".
Hôzenjiyokocho est un petit quartier traditionnel.
Il y a le bouddha et des bons restaurants.

Le sanpei est un restaurant connu.
D'abord, il faut mettre mes affaires dans un sac transparant pour protéger.
C'est pour ne pas mettre l'ordeur.

J'étais avec une amie.
On a commandé un okonomiyaki que le restaurant conseille.
(Suji, negui, konnyaku)
Ensuite, on a commandé un yakisoba avec des calamars et du porc.
On a commandé aussi un "Tonpeiyaki".
C'est une omelette avec du porc tranché.

Deux chefs préparent rapidement nos commandes.
On n'a pas beaucoup attendu.
Le service était aussi bien.

Les trois plats étaient très très bons !!
Je crois que c'est le meilleur restaurant.
Je n'ai pas beaucoup essayé des restaurants d'Okonomiyaki à Namba.
La qualité d'Okonomiyaki d'Osaka est incroyable !!

Si vous voulez, essayez des Okonomiyaki à Osaka !

Le temple Entokuin

Je suis allée au temple Entokuin en face du temple Kôdaiji dans le quartier du Higashiyama.

On peut prendre du thé matcha en regardant le jardin japonais.
Vous pouvez payer à l'intérieur pour ce thé.

Ce temple est moins connu par rapport le temple Kôdaiji.
Mais je vous conseille de visiter ce temple.
Comme il n'y avait pas beaucoup de monde, j'ai relaxé avec du thé.
Après la pluie, le jardin était très beau.

Mes amis sont revenus à Kyoto !

Un couple français qui était à Kyoto est revenu avec leur fille.
Ils ont vécu à Kyoto pendant 3ans et j'ai travaillé ensemble avec cette amie.
J'ai participé à leur mariage en Bourgogne aussi.

Je pensais que c'était difficile de les revoir à Kyoto.
Mais ils sont revenus.
J'étais très contente.

J'ai réservé un izakaya situé dans la rue Takakura au nord de la rue Nishiki.
Il s'appelle "Marufuku".
Il y a un comptoir au rez-de-chaussez et il y a aussi des piècesde tatami séparées au premier étage.

S'il y a des enfants, je crois que c'est pratique et on peut être à l'aise.
Il y a beaucoup de sortes de plats.
Je vous conseille des poissons.

Je pense qu'il n'y a pas de carte en anglais.
Donc je vous conseille ces plats.

Edamame
Potate salada

Sashimi moriawase (quelque sortes de poissons crus)
Tori no karaagué (le poulet frit)

Saikyoyaki (le poisson grillé avec le goût de miso)
Tempura
Makizushi