La Klassique

 

Je suis allée à la pâtisserie Klassique qui est près du sanctuaire Shimogamo.
On peut manger sur place. J'ai commandé un Paris-Brest et un café.
Hmmm, regardez ! C'est très beau, non ?
La dérnière fois, j'ai commandé deux gâteaux.
Ici, je trouve beaucoup de femmes qui commendent deux ou trois gâteaux en même temps. Bien sûr, il y a des pâtissier(e)s aussi pour goûter des gâteaux.
La pâtisserie Klassique prépare toujours des gâteaux classique. 
J'aime bien son style.
Je viens de temps en temps ici.

C'est près de l'arrêt de bus "Tadasu no mori".

Galette des rois

 Vous avez mangé la galette des rois ?

Moi, j'ai mangé avec mes collègues. Je ne suis pas reine... snif

Mais la galette était très bonne. C'est la galette de la boulangerie Liberté à Kyoto.

Et vous ? Vous êtes le roi ou la reine ?

Stollen chez Sugitora

 

Après le travail, je suis passée au glacier Sugitora que j'aime beaucoup.

Sugitora a commencé à vendre des pâtisseries aussi.

J'ai trouvé une information sur instagram.

Sugitora a commencé "Stollen" aussi. J'ai donc demandé s'il y a des stollen ou pas.

Il ne restait qu'un seul.

Ohhh ! C'est le destin. Je l'ai acheté.

Le chef de Sugitora m'a dit que on peut le garder jusqu'au Noël. Mais je n'arrive pas résister...

J'ai ouvert et j'ai goûté un peu. Ahhh, c'est très bon !!

J'en profite cette semaine...

Sugitora, nouveau parfait avec des pistaches

 

Je suis allée au glacier "Sugitora" après le travail.

C'est pour manger le nouveau parfait.
J'ai réservé sur instagram.

Le nouveau parfait est le parfait avec des pistaches.
Wow !! C'est trop beau ! C'est comme un oeuvre d'art.
Les biscuits sur les gelato sont bon d'abord.
Hmmmm je suis heureuse.

Et les gelato pistaches et chocolat avec des poires caramélisés...

ahhhh trop bon !!

Sugitora va ouvrir bientôt une petite pâtisserie aussi.
Hmmm j'ai hate de gouter ses gâteaux !

Umezono, ça fait longtemps...

 

Je suis passée à Umezono qui est situé dans la rue Kawaramachi près de la rue Rokkaku.
On peut manger le gâteau japonais.

Le mitarashidango est très bon. j'ai commandé un set avec l'anmitsu.

Le mitarashidango d'Umezono est petit, donc c'est facile à manger.
Je voulais les emporter. Mais j'ai arrêté. lol

Il est dans le centre ville.
Si vous visitez quelque part, vous pouvez y aller après.
C'est en face du magasin Mina qui a Uniqlo.

J'aime beaucoup Umezono. C'est un petit café. Mais je viens ici tous les saison.
Je vous ai présenté plusieurs fois.

Pâtisserie Miso

 

Récemment, je fais souvent des gâteaux.
J'ai fait le cake au citron et le clafoutis aux fraises.
Je regarde la recette de Yoko Wakayama.
Ses recettes sont très faciles et très bon.
J'ai beaucoup essayé des gâteaux que je n'avais jamais goûté.

Depuis l'année dernière, c'est difficile de sortir et voir des amis.
Et les vidéos ou le cours à distance sont très dévéloppées au Japon.

De temps en temps, je regarde aussi des vidéos français.

J'adore les chouquettes

Quand je viens en France, il y a des choses que je mange toujours.
D'abord je vais à la boulangerie.
Je commande... "10 chouquettes, s'il vous plaît."

Les chouquettes sont délicieux.
Quand j'ai mangé des chouquettes pour la première fois,
j'ai beaucoup aimé.

Et maintenant, je suis au Japon.
Je ne peux pas trouver des chouquettes ici. snif snif...
Donc j'ai décidé d'en faire moi-même.
En fait, j'ai déjà fait avant.
Mais je voulais refaire comme je suis passionnée pour la pâtisserie.

Le timing est très important.
Mais j'ai réussi !!!
C'était délicieux.

haaaa je veux revenir en France.

Le gâteau avec des sojas noirs "Kuromamé cake"

Le jour d'an, on a mangé le plat traditionnel dans une boîte.
On l'appelle "Osechi".
Dans l'osechi, il y a des sojas noirs cuits avec du sucre.
Comme il restait beaucoup, j'ai fait un gâteau avec ces sojas noirs sucrés.
J'ai ajouté du chocolats et des noisettes dedans.

Hmmm, c'était bon.

Vous faites pareils ?
Vous faites un gâteau ou un plat avec des ingrédients qui restent ?

Nouveau café Kew

Un nouveau café a été ouvert le 15 mars près de temple Ryoanji.

Il s'appelle "Kew".
C'est près de la station de Keifuku ligne "Ryoanji".
Si vous allez visiter le temple Ryoanji ou le pavillon d'or, je vous conseille ce nouveau café.

C'est un petit café. Il n'y a que 7 places.
Il y a des bons gâteaux. Il faut donc manger des gâteaux ici.
J'ai gouté un donut avec la crème pâtisserie et un cheese cake aussi. lol
Ce café est ouvert à partir de 11h.

Je suis arrivée à 11h.
Les gâteaux étaient frais et très bons !
Ils font des madelaines aussi. Si on les commande, il cuit après la commande.

JEAN PAUL HÉVIN KYOTO

La chocolaterie JEAN PAUL ÉVIN KYOTO est ouverte.

Elle est située dans la rue Sanjo près de la rue Tominokôji.

On était deux. On a partagé une galette des rois au chocolat. J'ai pris le gâteau qui s'appelle "Kibuné". Dans cette boutique, il y a plusieurs gâteaux originaux.

Le Kibuné est fait avec du matcha de Kyoto.

C'était delicieux et léger.

La galette était aussi léger et très bon.

On peut y manger des déjeuners aussi.

Il y a des salades,  le croque-monsieur, et des pâtes.

Si vous voulez, essayez la chocolaterie JEAN PAUL HÉVIN KYOTO !

  

Oimatsu

Je suis allée à Arashiyama.

Je suis entrée dans un café de la patisserie japonaise.

Elle s'appelle "Oimatsu".

Cette patisserie est connue à Kyoto.

Il y en a un près du sanctuaire Kitano tenmangu aussi.

J'ai choisi un set de gâteau japonais avec du thé sencha.

C'était calme et j'ai senti un petit bonheur.

Ça fait du bien de prendre du thé japonais.

On peut choisir un gâteau parmi 6 choix.

J'ai choisi "ogurayama" qui exprime la montagne avec des érables rouges près d'Arashiyama.

C'était très bon.

Boulanger Hirose à Colmar

J'ai visité l'atelier d'un boulanger japonais Hirose.

Il a travaillé à Paris pendant deux ans. Et il a travaillé aussi dans la patisserie Christine Ferber.

Il a ouvert son atelier il y a sept mois.

Il n'a pas encore sa boutique, mais il livre ses pains pour les hôtels de Strasbourg.

J'ai trouvé des japonais qui travaillent là-bas.

Hirose parle très bien le français et il est passionné de faire des pains bio.

La farine est livrée de Paris.

Il est marié et il a des enfants.

Il n'a pas d'idée de rentrer au Japon.

Si vous voulez goûter ses pains, il y a une boutique de bio à Colmar.

Sinon, vous pouvez goûter dans des hôtels de Strasbourg. 

Papa jon's

Je suis allée au café Papa jon's situé dans la rue Rokkaku. C'est un nouveau café. C'est la patisserie de cheese cake.

J'ai essayé le déjeuner !

J'ai trouvé la pizza rokkaku.

C'est une pizza avec des légumes grillées.

C'était delicieux ! J'ai senti le poivre Yuzu (yuzu kosho).

Je voulais manger un gateau.

Mais comme j'avais pas de temps, j'ai renoncé. snif...

Le cheese cake au yuzu

Le boom du popcorn

Ispahan

Les sandwiches aux fruits chez Yaoiso

Boutique

Cafe

Aujourd'hui, je vous présente des sandwiches aux fruits chez Yaoiso.
Yaoiso est situé près de la station de Shijo Omiya.
Yaoiso est le magasin de fruits.
Mais c'est aussi un café.
On peut y manger des sandwiches aux fruits, des desserts avec des fruits de saison.

Ritz Carlton Kyoto

Le 7 février, le célèbre hôtel " Ritz Carlton " a ouvert à Kyoto.
Il est situé dans la rue Nijo au bord de la rivière kamo.
En fait, avant il y avait l'hôtel Fujita.

Dans l'hôtel, il y a la pâtisserie française " Pierre Hermé ".
Et on peut prendre le menu " Afternoon tea " avec des gâteaux de Pierre Hermé.
Il y a aussi le petit-déjeuner composé de pains de Pierre Hermé.
Oui, Pierre, pierre, pierre hermé !
C'est une collaboration avec l'hôtel..
Moi, je n'ai pas encore goûté ses pâtisseries sauf les macarrons.
Donc je veux bien les essayer !

http://www.ritzcarlton-kyoto.jp/herme/

Pâtisserie S

Aujourd'hui, je vous présente une pâtisserie à Kyoto.
Elle est située au coin de rues Takatsuji et Muromachi.
Elle s'appelle " Pâtisserie S ".
C'est une pâtisserie très populaire à Kyoto.
Je voulais y aller depuis longtemps.

J'y suis allée avec mes amis français qui adorent les gâteaux.
On a mangé deux gâteaux chacun.
En fait, on peut manger les gâteaux sur place.
J'ai choisi une tarte à la rhubarbe et à la poire
C'était délicieux.
On ne peut pas trouver de rhubarbe au Japon.
J'ai aussi mangé un gâteau avec du cassis.
C'était aussi très bon !!
Il y a des gâteaux très savoureux.
Si vous voulez, essayez la pâtisserie S !!

Les calissons à la pâtisserie de rêves

Je suis passée par hasard à la pâtisserie de rêves, qui se trouve dans le quartier de Higashiyama.
Il y avait des calissons.(189 yens)
C'est nouveau.
Comme j'étais avec une amie qui a déjà été à Aix en Provence,
on a remarquées les calissons.
Il y avait plusieurs parfums différents.
J'ai choisi celui à la framboise.
C'était très bon.
Mais on dirait un cookie mélangé avec un calisson.
C'était marrant.