La tarte aux fraises

 

Voilà !

J'ai essayé de faire une tarte aux fraises pour la première fois.

J'ai bien réussi.

C'est le goût de printemps. 

Je suive le cours de pâtisserie à distance.

Je peux apprendre beaucoup de recettes avec ce cours. 

Vous avez déjà suivi le cours à distance comme ça ??

Pâtisserie Miso

 

Récemment, je fais souvent des gâteaux.
J'ai fait le cake au citron et le clafoutis aux fraises.
Je regarde la recette de Yoko Wakayama.
Ses recettes sont très faciles et très bon.
J'ai beaucoup essayé des gâteaux que je n'avais jamais goûté.

Depuis l'année dernière, c'est difficile de sortir et voir des amis.
Et les vidéos ou le cours à distance sont très dévéloppées au Japon.

De temps en temps, je regarde aussi des vidéos français.

Shumai night

J'ai fait le shumai !

C'est très bon et facile ! On peut manger avec le chou chinois.
J'ai déjà présenté cette recette sur la vidéo.

Si vous voulez, regardez cette vidéo.

Aujourd'hui, j'ai ajouté des shiitake (champignon) et des bambous.
C'était délicieux.
Quand il fait froid, le plat chaud est très bien !

 

Tarte tatin

 

Ce dimanche, j'ai fait une tarte tatin pour la première fois.

J'ai réussi !!!!!!

J'ai utilisé deux pommes et 50g de sucre et 15ml d'eau avec la pâte feuilletée.
J'ai fait d'abord le caramel sur la poêle et j'ai sauté des pommes coupée.
Et je les ai cuit au four pendant 20 minutes et j'ai mis la pâte feuilletée dessus.
Et j'ai cuit encore 15 minutes.

C'était parfait et délicieux.

La Maison des hôtes des État de Kyoto

 

Dans le palais impérial, il y a la maison des hôtes des État de Kyoto.
(Kyoto state Guest House)
Elle est ouverte en 2005.

On peut la visiter avec le guide.
Le ticket coûte 2,000 yens.
Maintenant il n'y a pas beaucoup de touristes et donc on n'a pas besoin de réserver.
Comme je n'ai jamais visité, j'y suis allée sans réflechir.

Cette maison est très connue car on peut voir le style "moderne-japonisme" d'architecture.

Dans cette maison, il y a beaucoup de techniques d'architecture et de travail d'artisans de Kyoto. Il y a 4 salles et le jardin japonais.

Parfois on peut voir quelque chose amusant que l'artisan a fait.
En japonais, on dit "Asobigokoro (ludique)"

Par rapport la maison japonaise, cette maison est fait plus grand pour les visiteurs étrangers. Depuis la table, ils peuvent profiter de regarder le jardin.

Le jardin est très beau.
La maison moderne et le jardin japonais nous montre un autre paysage.
Comme c'est dans le palais impérial, les arbres au fond ne sont pas dans cet endroit. On emprunte le paysage, on l'appelle "Shakkei".

On peut traverser ce pont et on peut voir le jardin différement.

Ah, je veux prendre ce bateau.

Dans cette maison, on peut voir la tradition et la culture japonaise et de Kyoto.
Mais en même temps, c'est très moderne.
Si ça vous intéresse, merci de réserver pour votre prochain voyage.

Takoyaki Party

Le weekend denier, j'ai vu la famille de mon frère.
Sa femme a préparé des takoyaki.
Au Japon, on peut acheter l'appareil de takoyaki et on peut faire des takoyaki à la maison.
C'est comme faire des raclettes chez vous.
Dans la région de Kansai, il y a beaucoup de familles qui font des takoyaki à la maison.
Faire des takoyaki à la maison, c'est amusant !
On peut mettre des ingrédients qu'on aime.

Cette fois, on a mis du fromage camembert et des crevettes.
Hmmm ça sent bon !
J'ai beaucoup aimé des takoyaki avec du fromage.

Vous avez déjà fait des takoyaki à la maison ?

Le curry fait maison !

J'ai fait le curry !
En fait, je n'ai pas utilisé le curry roux.
On peut faire le curry avec la farine et du beurre et des épices.
Je n'ai pas pu croire. Mais la farine change sa couleur et le poudre change comma la pate.

Et j'ai mis le curry S&B poudre.

J'ai utilisé ce produit.
Il y a beaucoup d'épices mélangés dans cette boîte.
Si vous voulez faire, vous pouvez acheter des épices et des herbes.

J'ai cuit des légumes et de la viande comma d'habitude et j'ai mis le bouillon et la sauce de tomate.
Ensuite, j'ai mis la pate de curry que j'ai préparé.

Voilà !!!
C'est le curry fait maison !!
En fait, j'ai mis beaucoup de choses.
Un peu de crème, des oginons sautés... etc.

Mais j'ai réussi !!!
Je pense que je ne peux pas refaire ce goût...

Recette : Shûmai facile !!

Golden week à la maison continue !!

Aujourd'hui, je vous présente encore une recette.
C'est la cuisine chinoise. Mais les Japonais aussi mangent souvent.
C'est "Shûmai".

C'est comme les gyoza.
Je mélange tous les ingrédients sauf les choux.
Et je vais utiliser la poêle pour cuire à la vapeur.
C'est très facile.
Je pense que vous pouvez trouver des pâtes de shûmai dans une épicerie chinoise ou japonaise.

50g Porc hachés 10ml Fécule de pomme de terre 5 ml sucre 2.5 ml sel un petit oignon 5 ml shoyu 5 ml Saké pour la cuisine Choux ou Choux chinois Pâtes de shûmai

Recette facile "Buta no kakuni"

Aujourd'hui, je vous présente une recette facile.
Il faut une poitrine de porc, des poireaux, 50ml de Shoyu, 50ml de Mirin et 100ml de coca.
La liquid Mirin est sucrée. On l'utilise beaucoup pour la cuisine japonaise.

On tout mettre dans une boîte et on le passe au micro-ondes en 10 minutes.
Et on peut manger tout de suite !!

Si vous voulez, j'ai filmé encore. lol
Merci de regarder et faire le Buta no kakuni chez vous !!

Le jardin Shoseien

Le jardin "Shoseien" est situé entre la gare de Kyoto et la station du métro Gojo.
C'est un grand jardin japonais.
Depuis le jardin, on peut voir la tour de Kyoto.
Maintenant c'est la saison de lotus.

J'y suis allée hier matin. Il faisait chaud...
En fait, il y a beaucoup de bâtiments modernes autours de jardin.
C'est un peu dommage.

Si vous restez près de la gare de Kyoto, je vous conseille de le visiter.

La soirée chez une amie

Je suis invitée chez une amie.
Elle fait bien la cuisine.

La salade de patate, le porc grillé roullé avec des légumes, le boeuf, et du fromage.
La soupe du miso blanc "zôni" aussi, on a gouté.
Comme il y avait un ami français aussi, il a beaucoup aimé et découvert beaucoup de plats japonais.

On a parlé en français et japonais.
C'était très amusant.
Quand on mange dans un restaurant, on peut découvrir la cuisine proféssionelle.
Mais la soirée chez quelqu'un avec la cuisine, c'est très sympathique.

Je veux bien refaire la soirée comme ça !

La Collina Omihachiman

Connaissez-vous l'architecte "Terunobu Fujimori" ?
Il est un architecte japonais qui fait des bâtiments intéressants.
On dirait qu'on est arrivé dans un monde de Gibri.

Il y a un endroit que Fujimori a designé à Omihachiman de Shiga préfecture.
J'y suis allée. Il s'appelle "La collina Omihachiman".
C'est le bâtiment de la compagnie de pâtisserie Taneya et Club harié.
Je vous ai expliqué hier.
C'est une compagnie connue à Shiga.

Ici, il y a des boutiques et des cafés et on peut voir des beaux bâtiments de Fujimori. Pour y aller, il faut prendre le bus depuis la gare Omihachiman.

Je vous conseille d'y aller et visiter la ville Omihachiman après.

Je ne connaissai pas Fujimori.
Mais c'était très interessant de voir ses oeuvres.
Quand je les regardes, on peut voir la maison japonaise et on peut voir des architectures occidentales en même temps. 
C'est très amusant en tout cas.

Pour manger et acheter quelque chose, il faut attendre.
Il y a beaucoup de visiteurs qui viennent en voiture.
Si ça vous intéresse, visitez la Collina Omihachiman.

K-ya annex

Après le diner, je suis allée au bar K-ya annex.

K-ya annex est dans la rue Fuyacho au nord de la rue Sanjo.

K-ya est situé dans la rue Rokkaku près de la rue Gokomachi.

Deux bars sont sympathiques.

K-ya annex est une ancienne maison.

Il y a un comptoir et des pièces de tatami.

C'est très beau.

J'ai commandé un cocktail de raisin.

Le temps passe lentement ici.

C'est très calme.

Si vous voulez passez le temps comme ça, je vous conseille le bar K-ya annex.

La maison de famille Komai

J'ai visité la maison de famille Komai situé à Kitashirakawa.
C'est une maison qui est construit par l'américain William Lerrel Vories en 1927.
Il est venu au Japon comme missionnaire.

Cette maison est d'une famille Komai.
Monsieur Komai avait travaillé à l'université de Kyoto.

C'est une maison occidentale, mais il y a une piece jponaise aussi.
Il y a un salon près de l'entrée.
C'est grand et on peut voir le jardin.
C'était rare qu'il y a le salon près de l'entrée à cette époque.
Vories a pensé le salon où la famille se réunie était très important.
La vue depuis la pièce au premier étage était aussi magnifique.

Depuis ici, on peut voir le mont Daimonji !
C'est super !

Haaa, c'est une maison idéale et il y a beaucoup de choses que Vories a pensé à la famille Komai.
La taille de meuble et l'hauteur de l'escalier etc...

Si vous vous interesséz l'architecture, je vous conseille la maison de famille Komai.