Demachi Futaba

 

Je pense que je vous ai déjà présenté cette pâtisserie japonaise Futaba.
Elle est situé à Demachi dans la rue Kawaramachi.

Il y a toujours la queue devant cette pâtisserie.
C'est très populaire pour les kyotoîtes et les touristes japonais.
Sa spécialité est Mamemochi. 
Mamémochi est le manju avec des pois.
Il y a un peut de goût de sel et c'est très bon avec l'anko.

Maintenant c'est le mois de juin.
Il y avait donc le gâteau Minazuki aussi. La forme triangle qu'il y a plusieurs sortes.
On le mange en juin.

Cette fois, j'ai acheté deux mamemochi et un warabimochi.
Warabimochi est normalement comme les gelées. Mais son warabimochi est la forme de manju. C'est rond et il y a l'anko qui est couvert avec le warabimochi.
Ohhh c'est intéressant.
Je suis déjà venue ici pleins de fois, mais je ne l'avais jamais vu...

C'était un bon surpris.

L'atelier Rakugan (le gâteau japonais)

Aujourd'hui, j'ai participé l'atelier de gâteau japonais de la pâtisserie UCHU wagashi.
Il y a le gâteau Rakugan qui est fait avec du sucre avec de l'eau.
On en mange souvent avec le thé matcha.
Le sucre Wasanbon est très luxe et comme la farine.
Et on peut le trouver aux préféctures Kagawa et Tokushima.
C'est une sorte de sucre et son goût est particulier.

L'atelier de Rakugan a été fait dans la pâtisserie japonaise UCHU Wagashi située dans la rue Teramachi au nord de la rue Marutamachi.
C'est une petite boutique. On peut acheter des rakugan originaires et mignons.
Le rakugan est fait avec les moules en bois de cerisier de la montagne.
Il y a beaucoup de formes en fleurs.
Mais cette boutique présente beaucoup de formes intéressantes comme les animaux et les objets.

J'ai essayé l'atelier pour la première fois.
On mélange du sucre avec de l'eau et on pâtisse le sucre comme la pâte.
Et on le met dans un moule.

Après on peut tester des rakugan qu'on a fait avec le matcha.
C'était chouette !!
Le tarif est 2000 yens. C'est raisonable, n'est-ce pas ?
Il fait des ateliers une fois par mois.