Le bar à saké Masuya saké hall et le bar à vin japonais Tasuku

 

Je ne suis pas allée au bar depuis longtemps.

Et ça fait longtemps que je n'ai pas vu des personnes qui viennent de région Kantô.

La semaine dernière, j'ai vu une amie qui est venue avec ses amies depuis Saitama.

On est allées au bar à saké "Masuya saké hall" situé dans la rue Takoyakushi près de la rue Karasuma.

Je pensais qu'elle ne boit pas beaucoup.

Mais elles ont beaucoup aimé le saké et des plats de bar.

Je pense que j'ai bu trois verres de saké ou plus ... lol

Elles voyagent ensemble tous les ans.

C'est très sympa de voyager avec les amis.

Même si c'était la première fois que j'ai vu deux amies d'une amie.

Mais on a beaucoup rigolé et parlé ensemble.

C'était une belle soirée.

On est allées à la gare de Shijo et je leur ai dit " a bientôt !".

J'étais en train de passer au guichet mais j'ai arrêté comme un film.

Il y a quelque chose qui me manquait...

Oui, c'est le bar à vin Tasuku !!!

Le bar à vin Tasuku nous offre le vin japonais.

C'est un petit bar et c'est très sympa comma on peut parler avec les clients.

J'ai pris un verre de vin blanc et rosé avec l'assiette de Tasuku.

Je n'avais pas beaucoup mangé dans le bar à saké donc j'ai commandé un onigiri aussi. J'adore l'onigiri de Tasuku.

Ahhh, je suis heureuse... lol

Le déjeuner chez Kinbei

Hamo
On les mange en été à Kyoto.
On ne peut pas les trouver souvent dans d'autres régions.

Maintenant on peut sortir et on peut visiter d'autres préféctures au Japon.
J'ai vu un ami par hasard hieret on est allés au restaurant de Suhi qu'il aime bien.
Il s'appelle "Kinbei"situé dans la rue Rokkaku et entre les Shinkyogoku et Kawaramachi.

C'est l'été. C'est la saison de poisson Hamo.
J'aime bien.
On peut sentir la saison avec de la nourriture.

On a mangé des sashimi de la dourade et des sushi.
Ahhhh c'est boooon !
C'était le midi. Mais ça fait lontemps que je n'ai pas mangé avec de l'alcool dans un restaurant.
C'est trop bon.

Je vais sortir petit à petit avec des masques.

Encore la soirée avec des Français

Je suis allée au bar à saké Masuyasaketen que j'aime bien.
Il est situé dans la rue Gokomachi et au nord de la rue Shijo.

J'avais un rendez-vous avec un couple français.
Ils voulaient tester le saké pour la première fois.
On a commandé plusieurs plats avec du saké de Kyoto.
Les Edamamé (soja vert) et l'Aburaagué (soja frit) et des céleris vinaigrés...
Hmmm, c'est bon !

On est restés pendant une heure avec du saké.
C'était sympa. Pour les Français, l'image de saké est un peu diférent.
Il y a des restaurant japonais qui sont faits par les Chinois en France.
Dans ces restaurants, on peut prendre du saké.
C'est très fort. Il y a donc des touristes français qui trouvent le saké est très fort.
En fait, le saké est comme le vin.
Il y a des saké léger et des sakés fruités aussi.
Si vous voulez, essayez le saké japonais !

Bar à Saké Masuya saketen

Je suis allée au bar à saké Masuya saketen situé dans la rue Gokomachi au nord de la rue Shijo.
C'était pour rencontrer un couple français.
Ils aiment bien de manger et boire.
Donc c'était intéressant pour moi aussi.

J'ai commandé plusieurs plats.
Ils ont aimé des poissons (bonito) mi-cuit.
Après, on a encore commandé le même bonito mi-cuit.
On a mangé aussi deux pizzas de lait de soja avec du fromage bleu.
Ils ont beaucoup aimé tous les plats.

Pour le saké, on a essayé 5 sortes de saké.
Il y avait le saké petillant, le saké fruité et le saké parfumé...
C'était délicieux.

Soba Saké Matsumoto

Je suis allée au restaurant Soba-Saké-Matsumoto.

Il est situé dans la rue Yanaguikôji dans le quartier d'Uratera.

C'est près de Shijo Kawaramachi.

J'y suis allée à midi le samedi dernier.

J'ai commandé un verre de saké et un set de trois sortes de plats.

Pour les clients qui ne commandent que le soba, ces plats ne sont pas disponibles.

C'est un restaurant pour goûter le saké avec des plats et finir avec le soba.

J'ai donc commandé un soba froid "Mori soba" aussi.

Hmmm, c'est bon !!

Pour finir, le chef me donne de l'eau chaude qui a été utilisé pour cuire des nouilles soba. On peut boire la soupe avec ça.

Après le saké, ça fait du bien.

SAKE CUBE KYOTO

J'ai découvert un bar à Kyoto.
Il s'appelle "SAKE CUBE KYOTO" situé dans la rue Nijo près de la rue Nishinotôin.
C'est un bar avec le style kakuuchi.
Le style kakuuchi est le magasin de sake qu'on peut acheter et on peut boire là-bas. Et il n'y a pas de plats pour manger.
Il y a juste des choses simples comme des gâteaux sec.

J'ai pris deux verres de saké original de SAKE CUBE.

C'était léger et fruité.

C'était bon.

 Il y a beaucoup de sortes.
C'est bien. On peut déguster comme ça.
Je veux revenir ici pour tester d'autres sortes de saké.

Depuis le bar, on peut voir la rue Nishinotôin.
Il y a longtemps, c'était une rivière.
La patronne m'a expliqué.
Elle est calme et gentille.
J'ai trouvé des touristes étrangers aussi.
Je vous conseille ce bar SAKE CUBE après la visite du château Nijo.
Il est ouvert à partir de 10h jusqu'à 21h.
C'est bien, non ?

Bar à saké Masuyasaketen

Aujourd'hui, je suis passée au bar à saké Masuyasaketen.
J'ai pris deux sortes de saké "Shi-fu-do" et "kariho".
Ils étaient comme le vin blanc.
C'était léger.

J'ai pris des edamamé et une salade de patate.
Il y avait beaucoup de clients.
Ce bar est très populaire.
Il y a beaucoup de jeunes et le style de bar est comme un café.
Donc c'est facile d'y entrer et c'est sympa.
Un verre de saké coûte 450 yens.

Le restaurant de Yakitori "Fujiyoshi" (Fukuoka)

Je suis allée à Fukuoka pour découvrir la ville et voir un ami qui habite à Fukuoka.
On est allés au restaurant de Yakitori "Fujiyoshi" situé à Nishi-Nakasu.
En fait, les gens de Fukuoka aiment bien les Yakitori.
Ils aiment bien surtout le peau de poulet.

C'est l'omelette avec des mentaiko.
Le mentaiko est des oeufs de colin d'Alaska.

On a mangé des champignons Shiitake et des piments.
Pour aller aux plusieurs bars, on a mangé un peu et on est partis.
J'ai essayé le saké de Kyushu avec des Yakitori.
C'était bon.

Ce restaurant de Yakitori était sympa.
Si vous allez à Fukuoka, essayez le restaurant de Yakitori " Fujiyoshi".

Soba Matsumoto

C'est un restaurant ? non, plutôt un bar...
Je suis allée au bar de soba "Matsumoto" pour le déjeuner.
Il est situé dans une petite rue près de Shijo Kawaramachi.
On appelle ce quartier "Uratera".

J'ai commandé un saké froid "Shinominé" et trois sortes de petits plats.
Il y a des clients qui ne mangent que le soba.
Mais il faut goûter ses plats pour le saké.
Ce sont toujours délicieux.
Les poulets avec la sauce Nattô étaient le goût surpris.
Les huîtres cuits avec du sel sont aussi bonnes.

Ensuite, j'ai commandé des Oden et le soba froid.
Oden est le plat d'hiver. C'est un peu comme le pot-au-feu.

Quand on mange le soba, il faut d'abord déguster des patits plats avec du saké et pour finir, il faut manger des soba.
C'est un standard.
Ici, on peut profiter le saké et le soba avec des petits plats délicieux.

J'adore le soba froid même s'il fait froid.

Ca fait longtemps que je ne suis pas venue.
Le patron m'a dit ça.
Oui, il a raison. Mais je voulais revenir ici.
Je n'avais pas d'occasion... je ne sais pas pourquoi ...

Je vais revenir. C'est sûr !

Café-Bar Koan

J'ai découvert un café-bar sympa près du temple Daitokuji.
On peut y manger des gâteaux japonais avec du saké ou du café.
Il n'y a que un comptoir. Il n'y a pas beaucoup de chaises.
J'ai gouté un gâteau japonais et du saké que le patron m'a conseillé en standing.
Il s'appelle "Koan".

Ce qui est étonnant, le patron ne peut pas boire du saké.
Mais il voulait présenter des combinaisons avec des gâteaux japonais et du saké.
L'idée est très intréssant.
On peut y payer avec la carte de credit aussi.
C'est pratique.

La présentation est très jolie.
Quand on prend le petit gâteau japonais, on prend toujours du thé.
Mais pourquoi pas  avec du saké.
C'est une bonne idée, je pense.

Bien sûr, il y a d'autres choix. le thé, le café et matcha...
J'ai aimé de prendre gâteau comme ça simplement.

Koan est fermé le mardi et le mercredi.
Il est ouvert de 15h à 21h.
Si vous visitez le temple Daitokuji, allez découvrir le Café-Bar "Koan".
Il est situé à l'ést du temple Daitokuji.

Le bar à saké Masuya

Encore une rencontre avec un couple français !

En fait, je les ai déjà vu il y a quelques ans.
Mais on a salué simplement à ce moment-là.

Après ce jour-là, j’ai reçu un mail de carte de vœux.
J’ai reconnu qu’il est photographe.
J’ai commencé de regarder ses photos sur Instagram.
Quand je suis en train de chercher des photos sur Portugal, il a mit une photo d’un restaurant de Lisbonne.
C’était impressionnant. J’ai décidé d’y aller.
J’ai mis un commentaire pour la première fois pour demander où il est.
Il m’a donné beaucoup d’informations aussi.

Quand je suis allée à Paris aussi, je lui ai demandé le conseil pour les restaurants et les bars.
Comme il voyage tout le temps, je ne l’ai pas vu à Paris.
Mais cette fois, il est venu avec sa femme.

Ils sont vraiment gourmandes et ils sont passionnée pour trouver des bonnes adresses. C’est étonnant !

On est allée au bar à saké Masuya qui est dans la rue Takoyakushi entre les rues Karasuma et Higashinotôin.

Il est ouvert le 3 novembre.
C’est le deuxième bar de Masuya saketen qui est situé dans la rue Gokomachi.

Ici, c’est plus grand. Donc c’est difficile d’appeler les serveurs.
Mais il y a le menu pareil et bien sûr beaucoup de saké !!

On a goûté trois sortes de saké avec des plats.
C’était une bonne soirée.

Bar à Saké Masuya saketen

Je suis allée au bar à Saké avec ma collègue et un couple français.
On a déjà mangé dans un izakaya.
Ce bar à saké, on peut réserver.
Il y a un comptoir et des tables. C’est un bar moderne.
Il y a une table pour prendre sans chaise et sans le charge (frais pour le service).

On a commandé quelques petits plats.
Une pizza avec la peau de tofu (soja) et du fromage bleu.
C’est léger et très bon.

Les poulets mi-cuit...(tori no tataki)
J’aime bien ce plat.
J’ai pris un verre de saké de Nara.
Il s’appelle « Kaze no mori ».

Je pense que j’ai déjà présenté ce bar dans mon blog.
Je prends toujours ce saké.
En fait, je connais pas très bien.
Mais j’ai aimé et je le commande chaque fois.

La maison du saké à Paris

Vous aimez le saké ?

Moi, oui ! Mais je ne bois pas beaucoup.

Quand on mange la cuisine japonaise dans un restaurant japonais dont le patron est chinois, vous prenez le "saké" à la fin.

Je parle de restaurant japonais qui sert du riz après le sushi.

Sinon, le restaurant qui sert la soupe de miso avant le repas et des brochettes Yakitori avec du fromage et la sauce sucrée.

Je l'appelle "le restaurant japonais chinois" .

En fait, ce n'est pas le saké japonais.

C'est le saké chinois qui est assez fort par rapport le saké japonais.

Il ne faut pas confondre.

En ce moment, c'est plus en plus facile de trouver des produits japonais à Paris.

J'ai trouvé une adresse pour acheter et goûter le saké.

Il est situé dans le 2e arrondissement.

"La maison du saké" a une boutique et des bars de saké et whisky.

Si ça vous a plu, vous pouvez l'acheter à la boutique.

C'est sympa !

LA MAISON DU SAKE

11 rue Tiquetonne - Paris 2eme

https://www.lamaisondusake.com/

Bar Takada sakéten

J'ai découvert un petit bar à Kyoto.
Il est situé dans la rue Gokomachi au nord de la rue Shijo.
La porte est discrète.

Ça existe, mais c'est la porte est située à côté du magasin de l'alcool. On dirait que c'est la porte de la réserve.
Mais c'est marqué "ouvert".

J'y suis entrée courageusement.

Il y avait beaucoup de monde à l'intérieur.
C'était un bar du style Kaku-uchi.
"Kaku-uchi" est le bar où on peut boire de l'alcool dans le magasin d'alcool tout en mangeant des snacks qui y sont vendus.
Il y a plusieurs magasins de ce style à Kyoto.

Ce bar appelé "Takada sakéten" est ouvert à partir de 16h30.
Il y a des bouteilles de bières et de saké et des plats simples qui coûtent environ 250 yens.
J'ai commandé une bouteille de hi-liki (alcool avec du citron), des petits calamars et des saucissons grillés.
Deux clients qui étaient à côté de moi m'ont adressé la parole.
"Pourquoi êtes-vous venue ici ? Ce bar a été présenté dans des magazines ?"
Je leur ai répondu.
"Non, j'ai vu des gens qui sont sortis d'ici. Et j'ai vu que c'était un bar. Et j'y suis entrée par curiosité."

Comme la porte est très simple et que c'est écrit juste "ouvert", c'est difficile d'y entrer. Mais j'y suis entrée toute seule.
Ils sont donc un peu étonnés.

Ils m'ont donné des informations sur d'autres bars.
C'était intéressant.
Je veux encore découvrir des bars du style Kaku-uchi.